2024年11月的黄历中，明确标注宜杀猪、宰牲的日子有四个，分别是11月8日（农历十月初八）、11月15日（农历十月十五）、11月22日（农历十月廿二）、11月29日（农历十月廿九），这些日子大多避开了农忙高峰期，村里的屠宰师傅和帮忙的邻居都有空，不会耽误杀猪进度，河北沧州的农户王大哥每年选11月8日杀猪，一来这天黄历吉日属性明确，二来当天村里集市猪肉销量比平时高两成，杀好的猪当天能卖大半，不用存太多肉，这四个日子每隔七天一次，农户可根据养殖周期选，比如养了半年的猪刚好能在这些日子出栏,不会耽误后续养殖计划。
杀猪前一周，要把猪的饲料换成粗饲料，减少肠道里的杂质，这样处理猪肉时更干净，也能避免肉有异味，山东菏泽的养殖户李姐，杀猪前三天就停了猪的精饲料，只喂红薯藤和干净清水，杀出来的猪肉颜色鲜亮，没有饲料腥气，镇上的肉贩子都愿意多给五毛钱一斤收，还要提前联系固定的屠宰师傅，确认吉日当天的时间，同时准备好松香、刮毛刀、掏内脏的刀具和装肉的塑料盆，这些东西要提前洗干净，放在通风处晾干，避免有霉味影响猪肉品质，如果村里有帮忙的邻居，也得提前打招呼，安排好当天的分工，比如谁负责抓猪、谁负责烧水,省得当天手忙脚乱。
杀猪后要尽快放血，然后用65度左右的热水烫毛，这个温度既能把猪毛烫软，又不会把猪皮烫破，影响卖相，河南周口的张师傅每次杀猪都会用温度计测水温，他说温度高一度猪皮容易裂，低一度刮毛费时间，控制好温度能省不少力气，掏内脏的时候要格外小心，不能碰破苦胆，不然胆汁沾到肉上会发苦，卖不出去，掏出来的内脏要及时处理，猪心猪肝可以当天卖给镇上的熟食店，猪大肠要翻洗三遍，用盐和醋搓干净，去掉里面的异味，处理好的猪肉要挂在通风阴凉的地方，不要直接放在地上，避免沾到灰尘和泥土，也能让猪肉更快冷却,保持新鲜。
选2024年11月的吉日杀猪，要结合当地实际情况，比如村里师傅的时间、集市的销量，提前做好饲料调整和工具准备，杀猪后把控好烫毛和掏内脏的细节，这样既能保证猪肉品质，又能让杀猪过程更顺利，还能多赚点钱，如果遇到特殊情况，比如吉日当天师傅没空，也可以提前和师傅商量换个相近的日子，不用太纠结黄历,适合自己的时间才是最好的。