入秋之后,小区里的几株金桂就开得热闹,风一吹,细碎的黄花簌簌落下来,沾在晾晒的被子上,也飘进楼下的竹篮里,老巷里的张阿婆总说,吉日恰逢桂子熟下句藏在老辈的谚语里,不是凭空来的——这时候摘的桂花,做出来的糖糕最是清甜,我上周跟着阿婆学做桂花糖糕,她特意挑了枝桠向阳的桂树,说向阳的桂子香气更浓,晒出来的干桂花能存一整个冬天,那天阿婆还教我,摘桂花的时候要轻,别碰落了还没熟的青果,青果留着,明年还能结桂。
吉日”不必是日历上标红的日子,能赶上桂子熟的日子,就是属于普通人的吉日,我整理了几个实用的小方法,能让你在桂熟的时节,把这份香气留得更久,比如摘桂花的时间最好选在清晨,带点露水的桂花不会太干,洗的时候也不容易碎;如果当天要做糖或糕,摘下来的桂花要先摊在竹筛上晾半小时,别直接洗,不然香气会散大半,还有个小技巧,把刚摘的桂花和一层白糖分层铺在密封罐里,放一周就能用,做汤圆、冲藕粉都能撒一点,比买的现成桂花酱香多了。
前几天我去巷口的老茶馆,老板正把新摘的桂花撒在菊花茶里,客人们喝着茶,闻着满室的桂香,有人说这就是吉日恰逢桂子熟的意思——不是什么大日子,就是刚好赶上桂子熟,刚好能喝到一口带桂香的茶,茶馆的老板还说,每年桂熟的时候,都会给老客送一小袋干桂花,都是自己摘自己晒的,去年有个外地来的客人,回去之后还托人来要,说就爱这股子接地气的香,我那天也领了一小袋,回家泡了杯桂花乌龙,刚入口就想起阿婆说的,桂子熟的日子,连风里都裹着甜。
很多人觉得吉日要选黄道吉日,其实咱们老辈说的吉日恰逢桂子熟下句,讲的是顺应时节的小满足,桂子熟的时节,刚好是白露前后,这时候的天气不冷不热,摘桂、做糖、泡茶,都是顺着时节来的小事,我现在每天早上出门,都会特意绕到桂树底下走两步,吸两口桂香,有时候还会捡几朵落在地上的桂花,放在随身的小布包里,下班回家的时候,包里也带着淡淡的香,其实日子的好,从来都不是什么惊天动地的大事,就是赶上桂子熟的那几天,能做一点和桂香有关的小事,就是属于自己的吉日。